COCKTAIL OF THE MONTH
Rose Lady Cocktail
Secrets from the Kitchen
If you are dining at Nobu for the first time, the Chef recommends trying 3 or more of the menu's "Eight Highlight Dishes." The best way to enjoy this experience is to start with 2 or 3 cold dishes, then move on to 2 or 3 hot ones. Finally, end with some sushi and dessert. All dishes are shared family style.
Here are some of the recommendations:
As a palate opener:
Yellowtail Jalapeno
繊細にスライスされたハマチの刺身にガーリックピューレを添え、ハラペーニョのスライスで飾り、コリアンダーをトッピングし、日本のシトラス醤油ソースとともに提供します； 1皿に6ピース。コリアンダーが一口ごとに味を引き立て、風味を増します。
For Salad:
Sashimi Salad Matsuhisa Dressing
希少なグリルしたマグロの刺身サラダ7ピースに黒胡椒を振りかけ、フィールドグリーンの上に盛り付け、ノブ・マツヒサのシグネチャーオニオン醤油ドレッシングと共に提供します。
For Hot Dishes:
Rock Shrimp Tempura Creamy Spicy
衣を付けたエビの「天ぷら」をクリーミーなスパイシーソースで和え、柚子ジュースとシイタケのスライスで風味付けし、柚子ドレッシングをかけたグリーンの上に盛り付けます。グリーンと一緒に食べるのがベストです。
Black Cod Miso
デン味噌ソースに数日間漬け込んだブラックコッドのフィレをオーブンで焼き、最後にサラマンダーで焼き仕上げます。
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FEATURED ON NOLA EATER
The Forthcoming Revamp of Harrah’s Will Give New Orleans a Nobu Hotel and Restaurant